L’esigenza di molte aziende del settore, di ottenere un prodotto finale di qualità superiore e in grado di non deperire se sottoposto a lunghi periodi di stoccaggio, ha spinto la Sangati Berga SA a sviluppare una macchina di lucidatura e brillatura del riso adatta a soddisfare tali necessità. Le macchine sbiancatrici ad attrito tradizionali, non operano un distacco completo degli strati cruscali e spesso danneggiano la superficie del chicco di riso, graffiandola.
I grassi presenti nella buccia rimasta aderente al riso sono soggetti ad ossidazione e potrebbero irrancidire, con il rischio di deteriorare il prodotto e sviluppare cattivi odori. Inoltre vi è la dannosa possibilità che si formino colonie di batteri e microorganismi.
Nella Brillatrice orizzontale a umido mod. SBR-POU18/100 l’applicazione da parte della Sangati Berga SA di una corrente d’aria umida controllata, durante il processo di sbiancatura, aiuta a evitare tali situazioni ed a ottenere un prodotto con caratteristiche adeguate. Inoltre essa permette, rispetto alle tradizionali macchine ad attrito, di elevare la resa grazie alla minore frizione esistente tra i chicchi in lavorazione.
Caratteristiche:
-Maggiore valore commerciale del prodotto finito;
-Maggiore facilità e sicurezza di stoccaggio del prodotto finito.
-Miglioramento dei processi successivi (selezione per colore, granulometria, etc.).